Diario alimentare: quando serve, i pro e i contro

Amici ed amiche,
oggi voglio parlarvi di cosa penso di uno strumento che molti di voi, certamente, utilizzeranno sul proprio smartphone ma che, sono altrettanto certa, avrà generato nella maggior parte di voi alcune perplessità: il Diario Alimentare.

Comfort food: quando la psicologia incontra la cucina!

Cari amici, care amiche,
è inutile nascondersi... Maggio è il mese in cui tutti noi, costretti a scoprirci a causa delle temperature che pian piano si fanno più miti, vogliamo fare qualcosa per rimetterci "in forma".
Non solo perché vorremmo rifarci il guardaroba (Enzo e Carlaaaaaaa!!!!), ma anche perché i primi caldi ci invogliano ad uscire, passeggiare, muoverci di più, e magari ci fanno fare i conti con i fiatoni causati da qualche chiletto in più.

Oggi vi svelo... I prodotti “salva-vita” da avere sempre in casa!



Cari amici, care amiche,
oggi voglio svelarvi qualche piccolo “trucco” da usare in cucina per preparare piatti che soddisfino il vostro palato, sazino, ma siano, nello stesso tempo, leggeri.
Alcuni li conoscerete già, ma scommetto che ad altri non avevate mai pensato!
E allora ecco che la vostra “dietista-che-vi-dirà-di-non-mettervi-a-dieta” condividerà con voi la sua, come sempre, personale esperienza nella speranza di aiutarvi a mangiare meglio senza dover ricorrere al petto di pollo rinsecchito e alle carote lessate...

Per le future spose... Wedding planner della vostra dieta, da 12 mesi prima fino al giorno delle nozze!!!

Ah, l'amore... Ammettiamolo, anche il cuore della più algida delle donne batte forte quando l'amato pronuncia la fatidica frase... "Mi vuoi sposare?". O anche, perché no, quando è ella stessa a fare la fatidica proposta!
E dopo appena 15 secondi di smarrimento, le rotelline del nostro cervello si mettono in moto, e si incomincia ad immaginare come dovrà essere ogni più insignificante dettaglio di quel giorno.
Ed è inevitabile... Prima o poi il panico della dieta scatta!
Chi ha paura di ingrassare, chi di dimagrire, chi vuole rivoluzionare la propria linea...

Missione verdura! (Vi salverò dalle diete di primavera...)

Cari amici, sì, sono ancora viva!
Lo ammetto, mi piaceva leggere "Arriva Natale" (titolo del post precedente!) quando aprivo il mio blog... E invece siamo a Marzo, ed è per me (decisamente) ora di tornare qui, in vostro soccorso, a salvarvi dalla tentazione di ricorrere alle diete "di primavera", quelle diete semi-drastiche di cui si sente il bisogno quando, ahimè, ci si tolgono cappotti e maglioni informi... E' sempre un momento difficile, lo so bene!
Comunque, date le temperature tutt'altro che miti (almeno dalle mie parti...), possiamo muoverci con un certo anticipo e rendere un po' meno traumatica la cosa.

Arriva Natale... Panico!!!

Sì lo so, è banale, scontato, siete stufi di leggere queste cose ogni anno, ma per una dietista che ha un blog è altresì doveroso occuparsi del tema "Natale", pertanto oggi cerco di darvi qualche dritta per affrontare serenamente (e senza più ricorrere, per carità, a digiuni e torture di ogni genere per compensare gli "sgarri" delle feste) tutte le mangerecce giornate natalizie che ci si prospettano.
Eh già, perché ogni anno, più o meno in questi primi giorni di Dicembre, iniziano a far capolino nelle nostre case i vari dolci regionali natalizi (da me cagionetti, parrozzo e sfogliatelle...)

Ti sei mai chiesta cosa succede dopo il dimagrimento?

Cari amici,
vogliate perdonare la mia assenza, purtroppo (come ormai sapete bene) angustie esistenziali mi tengono lontana; torno fra voi, oggi, con un post che cercherà di rispondere ad una domanda che in pochi si pongono davvero, quando decidono che vogliono dimagrire, e che in pochi si preoccupano di chiarirvi: che succede dopo?

Prima regola per perdere peso (o per mantenerlo): imparare a cucinare!

Sì, avete letto bene, non ho le traveggole. Se volete dimagrire, la prima, primissima cosa che dovete fare è imparare a cucinare. Se non ne siete capaci, rimandate la "missione dimagrire" perché farete un gran pasticcio: vi ostinerete a mangiare cibi sconditi, insipidi, insapori, incolori, inodori e alla lunga (ma neanche tanto) vi stuferete, vi annoierete e diventerete nevrotici (a ragione) e tornerete a mangiare esattamente come prima, con tutto quello che ne consegue.
Ma chiariamo bene: imparare a cucinare non significa imparare a seguire le ricette, anche le migliori. No. Imparare a cucinare è molto di più.

A morte le fette biscottate!!! (Mangiare meglio conta più che mangiare meno)

Eh sì, ammettiamolo. Esistono dei cibi talmente sgradevoli che però ingoiamo, anche se a naso chiuso, certi di fare una buona cosa. Buona per la nostra linea, o la nostra salute. Buona perché "stava nella dieta". Buona perché "c'è scritto con pochi grassi/ 100% vegetale/ senza grassi idrogenati". Buona perché pensiamo che l'alternativa sarebbe disastrosa.
Così come esistono dei cibi che evitiamo come la peste, anche se ci piacciono da morire, sicuri che ci facciano male, ci facciano ingrassare, eccetera.

Che lavoro fai??? Dentista???

<<... No, DIEtista.>>
<<Ah... E... quindi?>>
<<E quindi... Mi occupo di tutti gli aspetti terapeutici, preventivi ed educazionali della nutrizione applicati al singolo soggetto e alle comunità>> (Questa sarebbe la risposta che dovrei dare, ma per farti capire da chi ti intavola una conversazione come sopra...)
<<Faccio le diete.>>
<<AAAHHHH!!! Bello, interessante... Senti, allora io come dovrei fare con questa pancetta? Eppure io non è che mangio, non lo so, secondo me sono solo gonfia... Che dovrei mangiare io secondo te?>>

Quelli che... Oggi inizio la dieta!

E' inutile girarci intorno, mettersi a dieta è qualcosa che solo chi ha provato può comprendere. Giusto per chiarirci, nella mia vita ne ho fatte di diete (sappiate che non tutti i dietisti hanno questo vantaggio, per la buona parte sono "eletti" che non hanno mai avuto un chilo superfluo...), e so quindi bene di cosa parlo.

Perché le diete fanno male?

Salve a tutti!
Starete pensando che è singolare sentir dire proprio da una dietista che le diete fanno male! Eppure mi è sembrata una logica deduzione sin dai tempi dell'Università, e per questa convinzione mi sono spesso scontrata con colleghi e pazienti. Potrei star qui ore a raccontarvi perché penso che sia così, e qui sotto ho cercato di spiegare sinteticamente cosa intendo, ma credo sia più importante dirvi perché ho deciso di aprire questo blog.